Zur Geschichte von Kaffeehäusern

Was kennen wir verbunden mit der Geschichte von Kaffeehäusern? Jede/r glaubt, sie beginnt in Wien, doch das erste Kaffeehaus eröffnete Konstantinopel und kurz danach Venedig.

Die Kaffeehäuser blicken auf eine langdauernde Vergangenheit zurück, hier die Gründungsjahre und jeweiligen Orte;

1554 Konstantinopel
1555 Venedig
1650 Oxford
1652 London
1664 Den Haag
1671 Marseille
1672 Paris
1679 Hamburg
1683 Wien
1686 Nürnberg
1689 Frankfurt
1696 New York
1712 Prag
1721 Berlin.

Das erste Kaffeehaus entstand daher nicht in Wien, obwohl die entsprechenden Türken die Stadt 1529 erstmals belagert und dort Kaffee tranken. Bis zur Eröffnung der Kaffeehäuser dauerte es hingegen noch eine Generation. In den damaligen Kaffeehäusern wurde ein Flair von Internationalität verbreitet.

Gerade deswegen empfinden wir Wien als Stadt der Kaffeehäuser mit ihren weltoffenen Bürgern und ihrem besonderen Charme.

Mit dem Aufkommen einer breiten Bürgerschicht wurden Cafés auffallend zügig verbreitet und bildeten sich rasch zu beliebten Treffpunkten heran. Heute ziehen Ketten wie Starbucks und McCafe zuhauf junge Leute an; wo die Betreiber vor allem mit WiFi punkten.

Doch es stellt sich auch eine andere Frage. Wie gehen wir in den Kaffeehäusern mit Alkohol um? Während Kaffee den Lebensgeist weckt, tendiert Alkohol Müdigkeit hervorzurufen. Aber wie gern genießen wir doch zum Kaffee einen Cognac? Kaffeehäuser waren ja auch schon immer ein Ort des Genusses. 

In der Schweiz leisteten sich überwiegend Rentner sehr gern einen Café Schnaps; nur bleibt heutzutage immer weniger übrig von der Rente. Wir möchten diese Tradition gern wiederbeleben. Dank unserer Demokratie könnten wir dafür etwas anzetteln und somit wieder mehr Geld im Inland generieren, um die Kaufkraft zu verbessern.
Reisen zur Stärkung der Demokratie

Was unternehmen wir angesichts jener feinen Torten, die ja nicht gerade der Gesundheit förderlich sind, aber vorzüglich schmecken? Wie wird das Handwerk des Konditors in Zukunft honoriert, der eine Vielzahl von feinen Leckereien kreiert, welche recht arbeitsaufwändig sind?
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